非常食！風邪をお召しの方にお粥はいかが。

停電により、体調を崩してる方も多いようです。皆さんは大丈夫ですか。
薬膳から料理を！


こちらは花粉症や鼻水の方にオススメな『うどと梅干しのおかゆ』です。
うどは酢水につければアクもとれ生でもおいしく食べられますが寒性の食物なので、薬膳では温めて食べることをオススメします。


材料(2人分)

米100g
うど15�
梅干2個
大葉4枚
白ごま少々
白味噌小さじ2～２1/2
水700cc


～作り方～

(1)米を洗い分量の水に浸け30分したら炊きはじめる
(2)うどは皮をむきせん切りにして酢水に漬ける。
（3）梅干は種を取り包丁の背でたたいておく
（４）大葉はせん切りにして水に放ち水気を切る。
（5）粥が炊き上がったら白味噌を溶かし入れうどを加えさっと一煮立ちさせたら火を止める。
（6）茶碗に盛り付け梅干と大葉を添える


うどをセロリに帰ると精神安定に繋がります。生で食べられる野菜は天災時とても便利です。




◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
また『長ねぎとしょうがのお粥』もオススメ。喉や胃腸の調整に良いです。


材料(2人分)
米50g
長ねぎ1/4本
しょうが1/2片
水350cc
塩適量


～作り方～

(1)米を洗い水気を切っておく。長ねぎ しょうがはせん切りにする
(2)鍋に米と水を入れ強火で一煮立ちさせ混ぜてから弱火にし30～40分ゆっくりと炊きあげる。
できたら長ねぎとしょうがを加え塩で味を整えるだけ。


鍋に作り置きしておけばいつでも食べられます。おばあちゃんから教えてもらったお粥です。